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Xtra Taste

  • Die Zutaten:
  • 1 Kg Schweinenacken
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 1 Glas Letscho
  • 1 Bund Dill
  • 1 EL Essigessenz
  • 3 Knoblachzehen
  • 1 TL Paprika Edelsüß
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 Glas Mineralwasser mit Kohlensäure

Was für ein Anblick!

Die Zubereitung:

Schneide das Schaschlik Fleisch in gleichmäßige 3x3cm große Würfel.
Ich bekomme immer 6-8 Schaschlikspieße aus 1Kg Fleisch. Das geschnittene Fleisch kommt in eine geeignete Schüssel, zum marinieren. Ich verwende am liebsten eine große Glasschüssel. Nun wird das Fleisch gewürzt. Das Salz, der Pfeffer und das Paprika Gewürz gründlich verteilen, und gut in das Fleisch einmassieren. Es sollte rundherum schön gleichmäßig gewürzt sein. Bei der menge an Salz und Pfeffer, könnt Ihr gerne von meinen Angaben abweichen und ganz nach Eurem Geschmack würzen. Ich persönlich mag es gut gesalzen!Schneide die Zwiebel in halbe Ringe und ab damit zum Fleisch. Jetzt schön durchkneten alles! Die Ziebel ein bisschen dücken und quetschen dabei, damit der gute Saft heraustritt.Den Dill grob zerrupfen und dazu!Den Knoblach grob hacken und dazu!Jetzt kippst Du das Glas Letscho darüber. In 1 Glas Sprudelwasser kippst Du 1 EL Essigessenz und dann auch einfach dazu gießen.
Alles gut mischen, mischen, mischen! Wenn es die Zeit zulässt, mische es nach 2-3 Std. erneut gut durch!
Nun deckst Du es mit einem Deckel oder Frischhaltefolie ab, und stellst es in den Kühlschrank. Das ganze sollte 24 Std. durchziehen!

Saftig und Genial!

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